💥茭白炒肉片，简单美味不设限！🍽️
大家好呀~ 今天我要和大家分享一个我家餐桌上的常客——茭白炒肉片的制作方法。说到茭白，它可是个营养丰富的“蔬菜圈”成员，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，简直是蔬菜界的“白富美”！而肉片则是我的最爱，鲜嫩多汁，炒得恰到好处时，口感层次丰富，让人回味无穷。
📝 首先，我们得准备好材料：
* 新鲜茭白 5 根
* 精瘦肉 200 克（切成薄片）
* 大蒜 3 瓣
* 姜 1 小块
* 小葱 1 根
* 生抽 1 汤匙
* 老抽 半汤匙
* 料酒半汤匙
* 白胡椒粉 少许
* 盐 适量
* 鸡精 少许
* 淀粉 1 汤匙（可选，用于腌肉）
💖 接下来，就是我们的烹饪步骤了：
1️⃣ **茭白处理**：将茭白洗净，切去老根，对半切开，再用刮皮刀刮去外皮。这样做是为了方便入味。
2️⃣ **肉片腌制**：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，拌匀后腌制 15 分钟。这一步可以让肉片更入味，同时防止炒制过程中粘连。
3️⃣ **炒制**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。注意火候要大，这样肉片才能炒得鲜嫩多汁。
4️⃣ **茭白翻炒**：将处理好的茭白放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。这时，你可以加入一点点生抽或老抽来调色，让茭白看起来更加诱人。
5️⃣ **出锅装盘**：当茭白和肉片都完全炒匀后，就可以出锅了。撒上切好的小葱花作为点缀，一道简单美味的茭白炒肉片就完成了！
🎁 **小贴士**：
* 在炒制肉片时，可以适当加入一些白糖来提鲜。
* 如果觉得茭白有苦味，可以切成条状放入开水中焯一下，然后用清水冲凉，这样可以去除苦味。
* 这道菜搭配一些清淡的菜肴如清炒时蔬或豆腐汤，会让整个用餐体验更加丰富哦！
快来试试吧！相信我，你一定能做出一道美味的茭白炒肉片！👩🍳💕
