🍇桑葚酒 DIY：零白酒的醉人秘诀💫
💥Hey, 美食小伙伴们！今天我要跟你们分享一个超级甜蜜的自制桑葚酒秘方！是的，你没听错，就是不放白酒！这样做出来的桑葚酒口感更纯，风味更独特哦！快来跟我一起学起来吧～👫
👀材料准备：
- 桑葚：200克（记得选择成熟的桑葚，这样酿出来的酒才会更加甜美）
- 红糖：适量（可根据个人口味适量增减）
- 白糖：40克（为了中和桑葚的酸味，使酒更加甘甜）
- 冰块：适量
- 其他水果或香料（可选，可增加口感层次）
📚制作步骤：
1️⃣ 清洗桑葚：把桑葚清洗干净，去除坏掉的部分。最好提前用清水浸泡片刻，再用清水冲洗一遍。
2️⃣ 制作桑葚汁：将清洗好的桑葚去蒂，放入搅拌机中，加入适量的清水榨成果汁，过滤掉果肉残渣。
3️⃣ 材料混合（按需）：
- 将滤好的桑葚汁倒入一个干净的玻璃瓶中。
- 加入适量的红糖搅拌均匀。如果喜欢甜一些的，可以多加几颗糖。
- 再加入白糖，使其完全溶解在桑葚汁中。
- 如果想要增添一些其他水果的香气，现在可以加入适量的其他水果或香料进行混合。
4️⃣ 密封与发酵：将混合好的液体放入遮光且密封的玻璃瓶中或者陶罐里面，然后放置在阴凉避光的地方。
5️⃣ 时间酿造：桑葚酒发酵时间大概为 1-2 个月，在这期间要避免阳光直射，并且环境的温度最好控制在 15℃～25℃之间最佳。
🔥技巧分享：
1. 桑葚酒发酵的时间越久口感会更加醇厚，建议至少发酵一个月以上。
2. 在酿制的过程中糖分的加入不要过多否则会抢了桑葚酒本身的风味。
3. 制作过程中容器要保持清洁卫生，以免影响发酵过程。
4. 发酵过程中尽量避免触动或晃动容器的动作以免破坏其内部的生态环境。
💎完成啦！拿出你的小酒杯，倒上你亲手酿制的桑葚酒吧！虽然不含一点白酒的烈，却有着别样的清新与甜美。快去和一个懂酒的朋友炫耀吧！👯！记得给你的桑葚酒起个独特的名字哦～比如，“浪漫之夜” “黑珍珠之梦”等等。谁让咱是美食博主呢？哈哈！
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